李丹 龙焘 湖南农业大学东方科技学院
摘 要：食品生产工艺中的词汇不同于日常交际英语中的基本词汇，它有大量专业术语。对于食品生产工艺各环节出现的术语翻译进行探讨，就如何进行食品科技翻译进行分析和提供策略，有助于为我国食品生产走向国际化奠定基础。
关键词：食品生产工艺 术语 翻译
课题项目：湖南农业大学东方科技学院2009重点项目DA2009011“科技翻译中独立学院学生文本误读的规避”，东方科技学院2011创新性实验学习项目“食品科技翻译中动态对等理论的应用”。
作者简介：李丹，女，湖南长沙人，湖南农业大学讲师，硕士，主要从事翻译和应用语言学研究。
