消费导刊

《模拟导游》“教、学、做”一体化课堂模式应用研究——以临沂职业学院为例
 
刘超 临沂职业学院
 
摘  要：本文主要对以临沂职业学院《模拟导游》“教、学、做”一体化课堂模式为例，分析了开展一体化课堂的必要性、具体实施措施以及在实施过程中要注意的问题。
关键词：“教、学、做”一体化 整合教学内容 过程性考核
 
一、《模拟导游》开展“教、学、做”一体化课堂模式的必要性
（一）《模拟导游》课程自身的要求
《模拟导游》是旅游管理专业的专业核心课程，专业性和实践性都很强，这门课程主要培养学生的景点讲解能力以及处理问题的应变能力。通过本门课程的学习，使学生能够独立自主地完成导游服务工作，培养学生的导游职业能力。相对于传统教学模式，教学做一体化的课堂教学更能满足课程的需要。
（二）“教、学、做”一体化课堂更能满足学生的需要
传统教学方式学生参与度不高，教学做一体化的模式更利于激发学生的积极性。一体化课程中的学、做都要靠学生自己来完成。学生可以给自己定目标，怎么样学，如何去做。以办理住房手续为例，教师给学生布置任务，学生通过查资料完成任务，演练出来，通过这样的过程完全可以掌握办理住房手续的过程。
（三）职业教育发展的要求
“教、学、做”一体化课堂是职业教育的发展方向，是培养学生职业能力和实践能力的重要环节。临沂职业学院一直紧跟职业教育的发展方向，对各类课程提出了建设教、学、做一体化课堂的要求。
 
二、《模拟导游》“教、学、做”一体化课堂模式实施
（一）如何“教”
必须走出高等职业教育不必进行理论教学的误区，职业教育的重点确实是培养学生的职业技能，但是如果没有良好的理论基础作为支撑，是无法有长足的职业发展的。因此，职业教育中也需要理论教学。但是这里的理论教学不能是传统意义上的照本宣科，而是在实践基础上的理论强化。
1.整合教学内容
根据临沂职业学院教学要求，对于《模拟导游》课程的教学内容进行了整合，根据旅行社岗位工作的要求，按照导游工作流程，设计了以旅游线路为主线的课程内容。课程内容以接待山东游的导游团为项目展开，设计了四个模块，临沂一日游、临沂周边二日游、山东沿海四日游、山东文化五日游，将导游工作程序按照带团的实际流程开展。第一模块主题为临沂一日游。通过本模块使学生熟悉简单的带团过程并能掌握临沂的景点讲解，培养学生的基本带团能力和讲解能力。课程的第二模块为临沂周边二日游，此模块要求学生熟悉两日团中安排住宿的问题，熟悉导游带团的各项工作。课程第三模块为山东沿海四日游。此模块要求学生能够掌握沿海各地的5A旅游景点讲解，能够以导游的不同讲解方式，如演讲式、带团式进行模拟导游。课程第四模块为山东文化五日游，本模块要求学生掌握山东泰山、三孔等经典讲解，掌握领队、全陪、地陪的工作程序。通过不同的角色扮演，熟悉各类导游员的工作程序。
2.做好引导工作
教师要设计好教学情境，设计好合理的任务，而不是简单让学生练习就可以。要设计合理的学生可以完成的任务体系和评价体系，在教学的过程，做学生的引航者。这就要求教师非常熟悉课程体系以及教学目标，对于导游带团的环节有非常清晰的认识。在这种背景下，想做一名合格的教师，就要注意自己实际工作经验的培养，不断的提高自己。临沂职业学院针对“教、学、做”一体化的要求，对学院教师进行了“双师型”教师认定。教师是一体化课堂的主导者，要对学生的实际工作能力进行指导分析。我们旅游专业的教师每年要到行业一线去锻炼，如带导游业务的教师去旅行社进行顶岗，我们和临沂市多家旅行社建立了良好的合作，这些都有利于“教、学、做”一体化课堂的实现。
（二）如何“学”
“教、学、做”一体化和传统课堂最大的不同是学生有被动学变成主动学。高职学生的学习成绩不好，说明他们已经是传统课堂的不成功者。但是并不是说转到学生主动，他们就一定愿意学习。如果说设计的学的内容过难或者学生通过练习无法掌握，就会打击学生的积极性，无法激起学生的学习积极性。因此在设计学的内容上要从易到难的过程，要设计学生通过练习可以完成掌握好的任务。比如设计教学模块时，就从一日游开始，然后慢慢地变成五日游，符合学生的认知。通过每节课的观察，发现学生在《模拟导游》这门课程里面比较喜欢导游工作程序的学习，学生对于这方面的内容一学就会并且可以举一反三，但是对于导游讲解来说掌握起来比较困难，主要存在以下几个方面的问题：（1）导游词是需要记忆的知识，学生对于这种需要背的知识提不起兴趣，但是导游词必须先完成记忆的过程，这是学生的弱项；（2）高职学生更喜欢小组合作的工作，但是导游词的讲解必须独立完成。针对这一问题，在导游词讲解的设计上充分利用现在多媒体技术，要学生小组，互相录制视频，互相点评，互相促进。
（三）如何“做”
1.利用学院模拟导游实训一体机
学院模拟导游实训一体机中的带团程序和教学任务相结合，学生通过模拟导游实训一体机可以完整的练习导游带团过程。包括上团准备、接团、致欢迎辞、入住饭店、参观游览、购物餐饮服务、送团、后续工作的一整套流程。通过导游实战一体机，用游戏的方式更直观的展现带团的全过程，学生学习兴趣也很高。
2.现场模拟
学生完成导游一体机模拟练习之后，对于完成程序需要的过程以及理论知识有了比较深的印象，这个时候可以进行现场模拟。如导游服务过程中的处理问题、入住程序以及商定日程等。如迎接准备，让学生自己制作需要准备的物品；迎接服务，让学生模拟练习认找旅游团，在认找旅游团的过程中，设计意外情境空接、漏接、错接；致欢迎辞要求每个学生录制视频；入住饭店，要求学生按照入住饭店的程序进行对话模拟；商定日程，将三种情况模拟出来，给学生设计剧本和意外情境，让学生小组合作排出来短剧；导游讲解是实训重点内容，要重点训练学生语言表达能力和现场能力，对于学生讲解练习中出现的问题及时纠正，让学生掌握多种讲解方法，能够适应不同的讲解要求，比如实际工作中的讲解、导游资格证考试面试、参加比赛的讲解以及博物馆的讲解。最后按照现场导游考试的要求举办技能大赛，增加学生的实践经验。
3.鼓励学生参加职业技能竞赛
学院积极采取各种激励手段鼓励学生参加职业技能竞赛，对于在一类职业技能竞赛中获奖的学生，进行奖金奖励，并且进行学分置换。我们学院在旅游职业技能竞赛中还比较薄弱，但是学院高度重视，积极组织教师学生观摩省级旅游技能大赛。并且通过学院技能比赛选拔了一批综合素质比较好的学生积极备战，通过这样的训练，增强了学生的综合素质和技能水平。
 
三、《模拟导游》一体化课堂反思
（一）要重视过程性考核
“教、学、做”一体化课堂并不是单纯的学生实践，如果单纯放羊式的练习，学生无法很好的系统掌握工作流程，必须把课程分成学习任务，对于每个任务都要进行考核，考核的方式可以灵活多样，如教师考核、小组考核等。通过考核，使学生清楚了解自己的完成情况，激励学生进一步完成更难的工作任务。
（二）不能忽略理论知识
“教、学、做”一体化课堂容易走向极端，很容易变成全部是实践的课程。如果都是实践，很容易造成学生忽视理论知识，“教、学、做”一体化课堂必须重视从学生的认知规律出发，理论指导实践，通过实践操作加深学生对理论知识的理解，从而使学生的技能训练更加的科学化、规范化。^①
（三）重视培养学生的职业素养
职业素养包括学生的职业道德、学习态度以及自身客观条件，这些都是学生今后能否成为合格的导游人员的前提条件。学生的纪律性和学习态度在很大程度上反映学生的职业责任感，在学习任务的设计上也要有针对性的培养学生职业素养，注意对学生出勤以及实践态度的考核。
《模拟导游》“教、学、做”一体化课堂的实施与优化是一个长期的过程，目前只是刚刚开始，要不断引进先进的教学理念和教学方法，不断的创新，努力培养学生作为合格导游所需的职业素养和职业技能，与临沂旅行社合作，为临沂区域旅游的发展输送技术过硬的人才。
 
参考文献：
[1]何晓颖，谢洁琼.旅游专业课程实施“理实一体化”教学模式初探，[J].《济南职业学院学报》，2014（012），34-36.