消费导刊

王岚  云南省图书馆地方文献部
 
摘  要：茶叶是世界三大饮料之一，在中国已有数千年的历史。长久以来，茶叶从最初的药用成为人们日常饮料之一，在漫长的历史长河之中早已深深的植根于中国人的生活之中，成为一种茶文化。普洱茶是中国名茶之一，别名叫做滇青茶，主要产地为云南。普洱茶凭借醇厚的口感和极大的健身功效，使其广为流传。古人常常说普洱茶名遍天下也是因为如此，与普洱茶有关的典故、山歌等也广为流传，形成独特的普洱茶文化，直到今天仍旧在不断传承发展着。
关键词：茶叶  普洱茶  云南  茶文化  传承
 
作者简介：王岚（1979.10-），女，汉族，云南省昆明市人，大学本科，图书馆馆员，就职云南省图书馆地方文献部，主要负责地方文献数据库，资源整理建库工作。
 
说起普洱茶，大部分人都不会陌生。我们在日常生活中所引用的普洱茶主要分为熟茶与生茶，二者的生产加工方式和饮用功效都有不同之处。而如果我们去普洱茶的主要产地云南去旅游，除了可以买到可以饮用的普洱茶外，很多由普洱茶衍生的产品也是值得购买的。例如将普洱茶茶饼加工后印上寓意吉祥的文字或图案，作为挂饰起到装饰作用。而这一切无不显示出普洱茶在漫长的历史变迁中，早就不在是一种单一的饮料，而是作为茶文化中重要的一支存在。即使在现代化高度发展的今天，普洱茶文化仍旧受到许多人的喜爱和关注。而为了更好的保护普洱茶文化的发展，最常见的做法莫过于采用产业化发展模式。产业化的发展模式对于传承普洱茶历史文化是有很大促进作用的，但在实现产业化操作的过程中有些问题也是我们需要关注的。
 
一、茶文化与普洱茶文化
（一）中国的茶文化
茶叶在当今世界饮料中占有重要的地位，是世界三大饮料之一。不仅是中国人最受欢迎的饮料，在世界上也受到很大的欢迎。流传到国外后，又与当地的饮食习惯相结合，搭配成为新的饮料，这种极大的包容性也是促使茶文化走向世界的原因之一。中国是一个古老的文明古国，在漫长的历史中，茶叶不仅仅承担饮料的功效，更与传统的文化技艺相结合，茶艺已经成为一种专门的艺术形式存在，成为中国传统文化的载体之一。细看中国五千年发展历史过程，茶叶的身影始终伴随着中国文化和中华民族的发展。
而从茶文化具体的内涵来看，其内涵是极其丰富的，不仅有物质的内容，也有很多精神层面的影响。人们从种茶到制茶、加工茶，再到贮藏茶叶、泡茶、煮茶等都有着复杂而充满艺术的过程。在物质层面中，茶文化指的就是人们在日常生活中饮用的茶。而在精神层面，由茶叶引发的一些列艺术性活动如茶艺、品茶、茶道等都属于茶文化在精神层面的表现。
（二）茶文化中的普洱茶文化
茶文化是中国传统文化中的重要部分，而作为名茶之一的普洱茶势必在发展过程中也形成了独特的普洱茶文化，成为茶文化的重要组成部分。普洱茶文化的物质载体就是普洱茶，在其中汇集了多种与普洱茶有关的多种因素，是云南地区历史文化发展和多民族文化发展过程的重要几点。与茶文化相同，普洱茶文化同样也具有物质和精神层面的双重性，而其最主要的特征就是体现了人与自然的和谐。普洱茶文化是古时候马帮文化和茶马文华中的精华，其丰富的民族性和历史底蕴使其不可复制。普洱茶文化在成为云南民族文化代表同时，还成为整个大众文化的代表。
而从普洱茶自身来看，其之所以能成为一种文化的代表，与其自身的独特功效是分不开的。普洱茶的主要产地为云南，主语大叶种茶，富含生物碱、茶多酚、氨基酸等多种营养元素，并且在现代医学的检测之下，发现普洱茶具有很好的抗癌功效。同时对于饮食偏向高油高脂的现代人来说，普洱茶可以有效的代谢掉身体内多余的油脂，有利于保持身体健康，因此受到越来越多人的关注。
 
二、普洱茶与民族文化
茶叶与民族文化往往是息息相关的，并且在很多民族文化中，茶叶已经成为一种独特的象征符号而存在，甚至在一定程度上就是民族文化的缩影。云南省是我国少数民族聚集最多的地区，从学界的相关考证来看，云南地区的布朗族是最早人工种植茶叶的民族，基诺族在早期并没有把茶叶当做一种饮料，而是直接凉拌食用，这也表明了茶叶从食物过渡到饮料的过程。
茶马古道是民族文化交流的代表，而在茶马古道的贸易中，普洱茶在其中占据了重要的地位。而这一点表明普洱茶更加具备一种“和谐”的理念，即是人与自然的和谐，也是不同民族之间文化交流的和谐。双重的和谐性使得普洱茶在漫长的历史长河中与民族文化的积淀深深结合起来，即有普通茶文化的特性，也具备了民族文化和大众文化的一些特性。
 
三、普洱茶文化传承发展思考
（一）普洱茶文化的产业化发展之路
普洱茶文化发展历经数千年历史，到今天，在现代化的社会中普洱茶文化的发展仍然吸引着人们的眼球。在当代社会中，将普洱茶文化的传承与发展依托在产业化发展上已经成为最主流的作坊。因为普洱茶文化的载体就是普洱茶，为了推动普洱茶文化的发展就必然需要将普洱茶进行产业化发展。普洱茶文化特点的基石就是生根与自然，随着人文、社会的发展而不断发展。在产业化的发展过程中，需要不断弘扬普洱茶自身的理念，建设普洱茶文化发展的人才和后备力量。将普洱茶文化和普洱茶产业有机的结合起来，制定合理的产业政策、计划，推广普洱茶文化的发展。
（二）注意的问题
虽然在现代社会中，通过产业化发展来促进普洱茶文化的保护与传承已经成为广泛的做法。但在这一过程中，仍旧出现了一些问题，而这些都是我们需要注意的。最主要的就是在发展普洱茶品牌文化的过程中，必须坚守普洱茶的品质，普洱茶作为普洱茶文化的载体，一旦普洱茶出现了问题，那么必然会对普洱茶文化的发展产生毁灭性的打击。例如在一些旅游景区，游客付出高昂价格购买的所谓优质普洱茶实际上不过是很普通的种类，这种过于追求利益化的发展最终将给普洱茶文化的传播带来不利的影响。
 
参考文献：
[1]文南薰.普洱市茶文化旅游发展探讨[J].产业与科技论坛.2007年（06）
[2]和献中.王世金.云南省普洱茶文化与旅游互动发展战略[J].云南师范大学学报.2009年（06）
[3]祝思华.张佳.我国茶文化旅游开发的思考[J].农业考古.2014年（05）