消费导刊

刘莉华  上海电机学院

摘  要：当前，我国餐饮企业亟待提高经营管理水平，打造品牌特色。运用服务营销7P’s经典理论，从产品、定价、渠道、促销、服务过程、有形展示和人员7个方面，对“海底捞”火锅成功的服务营销管理经验一一进行剖析，可以为其他同类型企业提供有益的参考和启示。

关键词：7P’s  服务营销  “海底捞”火锅

作者简介：刘莉华（1978-），女，汉族，籍贯：四川，硕士，讲师，上海电机学院商学院教师。